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Les Fourrages

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Lumière sur...

Les nitrates dans les fourrages

D’où vient la toxicité des nitrates?

• Ion nitrate peu toxique
• Converti en nitrite puis en ammoniaque par les microbes du rumen.
• Quand il y a peu d’hydrates de carbone disponibles, la conversion des nitrites en ammoniaque est ralentie
• Les nitrites, qui sont toxiques, s’accumulent et sont absorbés dans le sang.
• Dans le sang, les nitrites réduisent la capacité des globules à transporter l’oxygène.



Résumé de l'atelier semi-privé avec Dan Undersander, Ph.D.

Résumé de l’atelier semi-privé avec Dan Undersander, Ph.D. spécialiste de l’extension de l’Université du Wisconsin, le 30 novembre 2011, Québec Rapporté et commenté par Nathalie Gentesse, M.S., agr., Belisle Solution Nutrition



Est-ce que l'analyse de l'ensilage change une fois fermentée?

Les fourrages frais et les ensilages diffèrent légèrement du point de vue chimique. L’ensilage contient moins de sucres solubles que le fourrage frais puisque les sucres sont utilisés pour la production d’acides organiques lors du processus de fermentation. Deuxièmement, une proportion considérable, souvent plus de 10% de la protéine contenue dans le matériel fermenté est dégradée en azote non-protéique tel que des acides aminés, des amines et de l’ammoniaque. Du point de vue nutritionnel, ces sous-produits de dégradation ne sont pas aussi utiles que la protéine intacte. En particulier, les amines peuvent causer des réactions néfastes et une baisse de la consommation chez les animaux.
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