La densité des ensilages dans les silos tours
Il y a beaucoup d’informations qui circulent sur la densité des silos horizontaux, mais très peu sur celle requise dans les silos-tours. C’est peut-être parce qu’il n’y pas grand-chose que l’on puisse faire pour influencer la densité de l’ensilage dans ces silos à moins de réécrire une des lois de la gravité de M. Newton.
Adapté de Ev Thomas, Miner Institute, 2006
Cependant, au fil des ans, plusieurs producteurs se plaignent d’avoir de l’ensilage moisi dès qu’ils ouvrent leurs silos-tours et ça vaut donc la peine d’en parler. Quelle est la densité typique dans un silo vertical? Cela dépend de l’endroit où vous êtes dans le silo. D’après le tableau du National silo association, la densité de la matière sèche varie à différents niveaux de hauteur d’un silo de 24’ X 60’ par exemple.
Densité observée dans un silo 20' x 60'
Endroit dans le siloDensité de la matière sèche,kg/pi3Densité de la matière sèche,kg pi33 mètres supérieurs3.5124.96 mètres supérieurs4.8168.26 mètres du milieu6.4225.86 mètres du bas7.6269.1
La densité d’ensilage recommandée est d’au moins 6,3 kg de matière sèche/pi3. Comme on peut le constater, les 6 mètres du haut du silo sont bien en-dessous de cet objectif (le premier 3 mètres est encore pire), et les 6 mètres du centre l’atteignent de justesse. Il y a longtemps de cela, M. Thomas se rappelle avoir vu une charte où on recommandait différents taux de matière sèche (MS) à chaque 6 mètres (20 pieds) de hauteur d’un silo de 60 pieds. L’objectif était que le tiers inférieur d’un silo d’ensilage d’herbe dose plus de 40% de MS, le milieu autour de 35% et le tiers d’en haut autour de 30% de MS. Bien entendu, la logistique pour y arriver est plutôt compliquée, sans parler des complaintes du nutritionniste en cours d’année. Mais ce que ce tableau illustre avant tout, c’est la raison pour laquelle l’ensilage contenu dans les 3 mètres sur le dessus du silo est souvent moisi- il n’a qu’environ la moitié de la densité recommandée.
Que peut-on faire? Pas grand-chose, mais ça vaut la peine d’essayer de finir de remplir le silo avec environ 50 tonnes d’ensilage relativement humide, autour de 30% de MS, mais pas 25%. L’ensilage d’herbe à 30% de MS ne devrait pas produire d’acide butyrique mais va compresser un peu le reste de l’ensilage en dessous. En fait, c’est juste à l’opposé de ce qui se produit normalement, lors d’une bonne journée à foin, et que le dernier ensilage entré est le plus sec... Vous pouvez également considérer de traiter les 50 dernières tonnes avec un acide préservatif, et ne ménagez pas sur la quantité recommandée. Compte tenu du manque de densité observé dans la partie supérieure du silo, il est certain qu’il y a trop d’air pour permettre aux bactéries qui acidifient l’ensilage de bien travailler. Au contraire, les levures et moisissures qui vivent en présence d’air se développeront abondamment. En plus de causer un échauffement de l’ensilage, ces organismes diminueront la quantité de nutriments disponibles. Les acides organiques tamponnés, dont l’acide propionique, sont des inhibiteurs de moisissures très efficaces, plutôt sécuritaires et faciles à utiliser.
Les doses à utiliser vont varier selon le taux de matière sèche de l’ensilage, plus il est sec, plus il faut mettre d’acide. Elles varient également selon la concentration d’acide dans le produit. Selon le système en place à la ferme, des produits en poudre ou liquides sont disponibles.